Rødvin, Domaine Chapuis - Corton Perrieres Grand Cru 2016 (Bourgogne Frankrig)

Unik Corton Grand Cru 

1. klasses rød Bourgogne

Domaine Chapuis' top-vin. 

Vinen:
Fantastisk frugtoplevelse, der er i perfekt balance og harmoni. Koncentreret aroma af vilde jordbær og kirsebær får følgeskab af undertoner af røg og læder. God syre og lækker tannin, men fortsat en rund og balanceret mundoplevelse. 

Flot vin med substans!

Årgang 2016
Alk. 13,5%

Området:
Corton-bakken ligger nord for enden af ​​Côte de Nuits, hvor vinstokke blander sig med stenbrud. Vinmarkerne danner en slags amfiteater, som ikke findes andre steder i Côte. 

Vinhuset: 
I hjertet af byen Aloxe Corton, som ligger i den nordlige del af vinområdet Cote de Beaune i det nordlige Bourgogne, finder man vinhuset Domaine Chapuis. Fra gårdspladsen foran huset har man direkte udsigt til vinmarker midt i byen, og i baggrunden triumferer den smukke kirke Eglise Saint Medard. I en lille længe til venstre for huset går man ind i pakkeområdet, hvor vinene etiketteres og pakkes på paller, som sendes ud i alle dele af verden. Her møder vi Pierre, der sammen med sin søster Claire, står for den daglige drift, og de er sammen 6. generation til at videreføre og videreudvikle de eksklusive Bourgognevine under navnet Domaine Chapuis.

Udefra oplever man et to-etagers gult hus med hvide skodder for vinduerne og smukke rosenbuske, der vokser vildt op langs de høje mure. Ved første øjekast er der intet der afslører, at der under jorden er bygget en labyrint af vinkældre, hvor der ligger tønder med Grand Cru Bourgogne i både rød og hvid. Intet indikerer at der lige under gårdspladsen gemmer sig mange tusinde flasker, der ligger og modner inden de er klar til salg på restauranter og i vinbutikker verden over.  

Domaine Chapuis ejer 11 hektar vinmarker spredt ud over hele området omkring ’The Corton Hill’, der også ligger navn til de Grand Cru appellationer, som huset fremstiller vine under. Her handler det om to ting; Pinot Noir og Chardonnay – og hvordan disse druer fra de helt rigtige vinmarker bliver til henholdsvis Corton Charlemagne Grand Cru og Corton Gran Cru.